綦江乡村坝坝宴难以忘怀

月轩 · 发表于 2023-12-27 15:31:19

（图/文月轩）乡村坝坝宴难以忘怀，诱人的味道、宽敞的坝坝，满屋子忙碌着帮忙的亲朋好友......，十来个菜品够一桌八人吃，比城市办席节省而简单。菜品主要是炖菜、蒸菜、炒菜等等。

到了时辰，本村土厨师将提前一天准备好的炖菜和蒸菜，特色的蒸菜用托盘呼呼啦啦地一起上桌，虽说烹饪的菜品谈不上十分精致，但具有浓厚的綦江乡土特色。现烧现炒的菜不多，加上每桌二到三个凉拌菜，桌子不一会就摆满了。一碗碗夹沙、烧白、粉蒸、糯米丸子，再来一碗甑子饭，简直爽在心中。

1776193037 · 发表于 2024-1-3 06:51:26

美食天下

网名是头像 · 发表于 2024-1-3 06:31:58

看起不错

钱进门 · 发表于 2024-1-3 05:50:15

这种洒席实在一点

启愚 · 发表于 2024-1-3 00:28:17

坝坝宴关键是吃得闹热。

张丽张小胖 · 发表于 2024-1-1 21:58:43

该用户不存在。发表于 2023-12-27 16:34
说实话，现在那些一条龙永远做不出本村厨子那个味道

对头

听佛说 · 发表于 2024-1-1 20:23:15

色，香，味，俱，全，的旷世奇文，夺人眼目，泌于胃脾，中国几千年美色文化尚无二例，空前绝后，就算，大文人，美食家，苏东坡在世也自叹不如。

mh4833 · 发表于 2023-12-28 22:16:49

现在乡村坝坝宴几乎由一条龙制作完成，菜品基本上是预制菜，传统意义上的农家菜大概率没有。

昕昕妹 · 发表于 2023-12-28 16:06:15

山与城发表于 2023-12-28 12:09
关键是材料要选好，自家喂的肥猪杀一个，全部鸡，鸭都是自己喂的，做出来应该不会太差。

倒回去小时候老家真的是这样做的，我们小孩子还要等到把二道夜吃了才去睡觉

一二二 · 发表于 2023-12-28 12:24:35

确实很不错

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