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9楼
顶 5
发表于 2023-5-21 15:48:49
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来自: 重庆 重庆
免费教你
第1步、兔肉洗净切丁,切小一点
第2步、切好丁的兔肉加入白酒少许、盐、淀粉、白胡椒粉和老抽拌匀去腥入味
第3步、青红长尖椒,小米椒切成小段
第4步、青红花椒和茴香适量,(花椒可以多一些)
第5步、大蒜,老姜切成片,大葱切成段
第6步、热锅下宽油过油
第7步、8成热时滑入兔肉,大火炸2分钟
第8步、多炒一会儿,把兔肉中的水分炒出来,乘出沥干,兔肉才干香。
第9步、锅中留底油,入葱姜蒜煸香
第10步、入青花椒稍炸至出香味
第11步、在下豆瓣酱,然后入泡姜泡椒,再多翻炒一会儿
第12步、在下入美人椒和长尖椒
第13步、下兔肉,翻炒
第14步、调入适量盐和鸡精,起锅装盘。
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