麻烦想问一下大家那种老式铁锅怎么开锅才不生锈呀？

血盟 发表于 2023-09-17 14:16
要使老式铁锅不生锈，可以采取以下措施：
清洗：在使用新的铁锅之前，先用温水和少量的洗涤剂清洗铁锅，然后用刷子或海绵轻轻刷洗。切勿使用金属刷或刮板，以免刮伤铁锅表面。
去除油脂：铁锅表面可能有一层油脂或蜡质涂层，可以用热水和洗涤剂清洗，或者用热水煮沸一段时间，再用刷子清洗。
干燥：清洗完铁锅后，用厨房纸巾或干布将其擦干。确保铁锅完全干燥，以防止生锈。
涂油保护：在铁锅表面涂抹一层薄薄的食用油，可以使用植物油、橄榄油或猪油等。涂抹时要均匀覆盖整个表面，包括锅底和锅壁。然后用厨房纸巾擦去多余的油脂，以免油脂过多导致粘连。
储存：在储存铁锅时，最好放置在干燥通风的地方，避免潮湿环境。可以在铁锅内部放置一张厨房纸巾，吸收潮气。
定期保养：定期使用铁锅进行烹饪，可以保持其表面的油脂层，防止生锈。如果铁锅表面出现生锈，可以用刷子轻轻刷去锈迹，再重新涂抹一层食用油。

打滚匠 发表于 2023-09-17 14:55
少煮白水菜，多弄嘎嘎，最好弄了嘎嘎不洗