上分上分！綦江美食申请出战！

xia2021 · 发表于 2024-1-19 09:35:06

北渡鱼
麻辣鲜香

綦江最有名的便是北渡鱼，脆皮糖醋鱼、酸菜鱼、麻辣鱼、豆腐鱼头汤各种样式的鱼，鲜、香、麻、辣、嫩、爽，口感丰富多样；糖醋鱼做工最复杂，外酥里嫩，糖醋味很地道，每道鱼都是按照客人口味私人定制，以满足不同客人的需求。

安稳羊肉
暖心暖胃

羊肉汤当然是秋冬的标配，暖心又暖胃。綦江的安稳羊肉也是远近闻名，羊肉肉质紧实细腻，汤汁浓醇，每一口都是饱满鲜香，令人回味无穷。粉蒸羊肉也是一道特色，口感绵密，搭配粉蒸调料，有一种微妙的平衡感。

扶欢米粉
劲道入味

秉持百年老店传统的老板，从粉到绍子、从骨汤到底料都是自己纯手工制成的；厚厚的米粉很有嚼劲，现炒的绍子更是香气四溢。一般只有赶集时才能吃到的米粉，份量超足，色香味俱全！

刘氏黑鸭
色香味美

卤味醇香的刘氏黑鸭，也是家喻户晓的美食。上等的原材料，再配上一锅秘制卤料，色香味美，外皮酥脆，肉质紧实，口味层次感丰富。作为特产买回家或送礼也是不错的选择，锁鲜真空包装技术，干净卫生便于保存，且包装精美。

油果子
软糯香甜

油果子，小时候最熟悉的味道，香香脆脆满满的童年回忆。而东溪的罗记洗沙油果子，伴随着綦江人的独家记忆，还是綦江的非物质文化遗产。一口咬下去，满嘴都是软糯甜香，甜食爱好者可不能错过。

东溪豆腐乳
口感丰富

豆腐乳光泽照人、腐乳切面细腻而略带微糯、酥软鲜嫩又不失清香爽口的东溪豆腐乳香味传万里，回味绵长；据《侯氏世录》记载，它的前身为清代东溪人侯积榜开设的“仁丰和”酱园铺，距今已有151年的历史。

东溪花生
松脆可口

东溪镇既是綦江的花生之乡，也是重庆花生科普示范基地。由于其独特的气候和生长环境，东溪花生品质优良，色泽金黄，颗粒饱满，松脆可口。且花生营养价值较高，也是适合作为伴手礼的綦江特产之一。

老四川牛肉干
巴渝味道

分享一款宝藏零食——綦江金角老四川牌牛肉干，传承了80多年的中华老字号，十足巴渝味道。好的牛肉原料配上深得人心的调料，肉质的咀嚼实感，一口满足，越嚼越香，让人忍不住回购，追剧必备的小零食。

古剑禅茶
回甘隽永

古剑禅茶历史已逾千年，最初由唐朝古剑山古寺高僧所创，闻名全国，经千百年来不断改进，古剑禅茶已形成拥有深厚的茶道文化与制茶工艺，深合佛家“茶禅一味”之至理。

横山大米
米质极好

横山大米以其色泽油润、无心腹白、晶莹剔透、滋润可口、品质佳美而享有盛誉。海拔1253米，夏季平均气温25℃的横山，让水稻白天积累足够的养分，夜间减少了呼吸消耗，延长了水稻的灌浆、成熟期，淀粉含量增加，所以米质就非常好，有时间一定得尝一尝。

来源：綦江文旅体

sanyue · 发表于 2024-1-19 09:35:36

在线传奇 · 发表于 2024-1-19 10:03:58

古剑山还有茶场？吹得神

hulangde2012 · 发表于 2024-1-19 11:01:31

永新肥肠呢

你是我的太阳 · 发表于 2024-1-19 14:04:45

东溪花生不是绵子吗？咋子现在东溪花生是脆的了

狗皇帝 · 发表于 2024-1-20 07:23:41

没一样好吃的

血盟 · 发表于 2024-1-20 07:48:08

美食补充
四钢三十年历史的四钢米粉

血盟 · 发表于 2024-1-20 07:48:48

血盟发表于 2024-01-20 07:48
美食补充
四钢三十年历史的四钢米粉

四钢东源腊八鱼

免疫 · 发表于 2024-1-20 07:48:57

不错

血盟 · 发表于 2024-1-20 07:49:33

赶水萝卜做成的赶水萝卜干

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