重庆市 綦江区市场监督管理局关于3批次不合格食品核查处置情况的通告(2023年第77号)
在食品安全监督抽检中,涉及我区3家经营单位3批次复用餐饮具不合格。现将核查处置完成情况通告如下:
一、抽检基本情况 黄天容、綦江区老胡同火锅串串店、尹宪涛3家餐饮单位使用的复合餐饮具经抽检不合格。经抽样检验,黄天容、綦江区老胡同火锅串串店、尹宪涛3家餐饮单位的复用餐饮具(碗):大肠菌群项目不符合GB 14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐(饮)具》要求,检验结论为不合格。
二、原因排查及企业整改情况 重庆市綦江区市场监督管理局督促和协助黄天容等3家餐饮单位排查不合格原因,并要求其进行整改。上述3批次不合格复用餐饮具的餐饮单位已于2023年5月29日前完成整改并向我局提交了整改报告。 原因排查:大肠菌群项目项目超标,该项指标与消毒流程等有关,执法人员经现场检查和询问调查,发现黄天容等3家餐饮单位未使用消毒柜对餐饮具充分消毒。 整改措施:责令黄天容等3家餐饮单位立即整改,严格按照规定流程使用消毒柜,并在消毒柜中进行足够时间的消毒,确保餐饮具的清洁卫生。
三、对经营者违法违规行为依法处罚情况 重庆市綦江区市场监督管理局于2023年3月24日向黄天容等3家餐饮单位送达了抽样检验结果通知书和检验报告,于2023年3月24日立案调查。黄天容等3家餐饮单位使用大肠菌群超标的复合餐饮具的行为,违反了《中华人民共和国食品安全法》第五十六条第二款的规定,依据《中华人民共和国行政处罚法》第二十八条、《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第五项的规定,我局已向黄天容等3家餐饮单位下达了行政处罚决定书,并责令改正违法行为,对其进行行政处罚:警告。
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