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云平台变安全员,守护綦江师生舌尖上的安全

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(1楼)楼主
发表于 2023-5-12 09:41:33 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式 来自: 重庆 重庆



綦优鲜工作人员对菜品进行农残检测    记者 刘琦 摄


从头天下午两点在微信小程序“綦优鲜订货”下单,到次日早上5点40分收货,綦江区南州小学食堂负责人胡勇花了不到12个小时。


“大家动作快一点!”指挥着工作人员将菜品挨个搬入食堂,胡勇打开手机用微信扫描了一下一张贴在菜筐上的二维码,屏幕上瞬时弹出一个页面,产品名称、食品来源、食品配送、运输资质、食品生产(流通)许可证、采购人等相关信息一目了然。胡勇仔细看了一遍,没发现什么问题,就加入到了搬运蔬菜的工作中……


时至中午,下课铃声响起,南州小学老师李廷超和往常一样来到学校食堂排队打饭。等候过程中,李廷超顺手点开位于食堂门口的一块名为“学校采购配送云服务平台”的电子屏,拿手机扫描电子屏顶端的二维码,进入“南州小学食品安全公示”界面。近期学校采购的肉类、菜品、调料的种类和价格布局整齐,点击进入,供货商、地址、采买时间、采买人等信息一应俱全……


这是记者近日在南州小学看到的,这样的情景每日都在上演。


“订货小程序和云服务平台,都是綦优鲜食安云平台的一部分。”重庆綦优鲜供应链管理有限公司(以下简称綦优鲜)总经理李佳星告诉记者,我们属于区城投公司的全资子公司,于2020年11月成立,云平台于2021年10月投入使用。


在綦优鲜大厅,一张大屏位于正中,屏幕划分为食品订货、数据云图、食品配货、食品安全、食品送货等六个区域,每个区域分别以柱状图、条形图等进行数据统计。该平台是一个集采购、溯源、监管为一体的智能化信息平台,通过开展校园食品统一配送,规范全区学校食堂食材采购管理,实现学校食堂使用的食材来源可溯、去向可查、责任可究。


“通过招投标的方式,公司三年一期与两家资质齐备的运输公司合作,运输公司负责采购与运输。我们通过云平台,录入对应的食品检验报告、保质期等相关信息,实现配送的可视化监管,动态掌握食材从哪里来、到哪里去的问题。”李佳星介绍。


哪怕是一个土豆,从市场进入学校,也要经过三道关口。


运输公司在采购时,对食材进行初步筛选;随后运入配送仓,按学校订单进行分拣,过程中继续进行快检,针对米面油、调料等用品,委托第三方公司检查;食材到达学校后,校方对食材再次进行检查。”李佳星介绍,区市场监管局、教委等责任部门均可以通过云平台后台查询相应信息,学校师生和家长也可以通过安装在校内食堂的溯源公示屏进行查询,共同参与监管。


“该平台建立后,我们可以直接通过信息抓取,对企业进行监督,督促落实主体责任。过程中,我们也会对平台的完善提出指导意见。”区市场监管局食品监管二科科长段超表示,通过綦优鲜食安云平台的前端把控和重庆阳光视频APP、“明厨亮灶”后端监控相结合,校园食品安全管理就实现了闭环。


值得一提的是,綦优鲜还为配送到学校的每一样食材都附上二维码标签。学校食堂工作人员通过扫描溯源二维码,可查看食材的相关信息。此外,綦优鲜、运输公司、学校、教委、家长代表等还联合建立了溢价委员会,每周定期到市场询价,召开研讨会,确保价格透明。


“即便是偏远的石壕镇,我们也能实现24小时送达学校。”李佳星表示,接下来,准备将冷链车的监控也纳入云平台。届时,通过云平台就能看到我们配送链的全过程。


目前,全区已有145个学校食堂点位入驻綦优鲜食安云平台。


“该平台解决了以往我们采购时因为渠道过多,管理难度大的问题,溯源也更加方便。”胡勇表示,綦优鲜还会定期把学校采购菜品的数据发给我们,通过数据比对和分析,我们可以调整食材的比例。


午间的铃声响起,食堂的工作人员把分好的餐食挨个送到每间教室。花菜炒肉、炒藕丁、烧冬瓜、酸菜粉丝汤……同学们大快朵颐。


午休时间来临,伴着初夏的微风,南州小学一片宁静祥和。


记者 刘琦

原标题:云平台变安全员 守护师生舌尖上的安全


来源:重庆綦江网

https://www.cqqjnews.cn/qijiang_Department/Department51/2023-05/12/content_4565926.htm


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发表于 2023-5-12 09:56:11 | 只看该作者 来自: 重庆
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发表于 2023-5-12 10:30:53 来自手机版 | 只看该作者 来自: 重庆 重庆
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发表于 2023-5-12 11:07:02 来自手机版 | 只看该作者 来自: 重庆 重庆
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发表于 2023-5-12 16:23:56 来自手机版 | 只看该作者 来自: 云南 云南
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