未使用消毒柜对餐饮具充分消毒，綦江3家餐饮店被警告

xia2021 · 发表于 2023-6-13 11:24:03

重庆市綦江区市场监督管理局关于3批次不合格食品核查处置情况的通告（2023年第77号）

（官网截图）

在食品安全监督抽检中，涉及我区3家经营单位3批次复用餐饮具不合格。现将核查处置完成情况通告如下：

一、抽检基本情况

黄天容、綦江区老胡同火锅串串店、尹宪涛3家餐饮单位使用的复合餐饮具经抽检不合格。经抽样检验，黄天容、綦江区老胡同火锅串串店、尹宪涛3家餐饮单位的复用餐饮具（碗）：大肠菌群项目不符合GB 14934-2016《食品安全国家标准消毒餐（饮）具》要求，检验结论为不合格。

二、原因排查及企业整改情况

重庆市綦江区市场监督管理局督促和协助黄天容等3家餐饮单位排查不合格原因，并要求其进行整改。上述3批次不合格复用餐饮具的餐饮单位已于2023年5月29日前完成整改并向我局提交了整改报告。

原因排查：大肠菌群项目项目超标，该项指标与消毒流程等有关，执法人员经现场检查和询问调查，发现黄天容等3家餐饮单位未使用消毒柜对餐饮具充分消毒。

整改措施：责令黄天容等3家餐饮单位立即整改，严格按照规定流程使用消毒柜，并在消毒柜中进行足够时间的消毒，确保餐饮具的清洁卫生。

三、对经营者违法违规行为依法处罚情况

重庆市綦江区市场监督管理局于2023年3月24日向黄天容等3家餐饮单位送达了抽样检验结果通知书和检验报告，于2023年3月24日立案调查。黄天容等3家餐饮单位使用大肠菌群超标的复合餐饮具的行为，违反了《中华人民共和国食品安全法》第五十六条第二款的规定，依据《中华人民共和国行政处罚法》第二十八条、《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第五项的规定，我局已向黄天容等3家餐饮单位下达了行政处罚决定书，并责令改正违法行为，对其进行行政处罚：警告。

重庆市綦江区市场监督管理局

2023年6月12日

来源：重庆市綦江区市场监督管理局