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血盟 发表于 2023-09-17 14:16 要使老式铁锅不生锈,可以采取以下措施: 清洗:在使用新的铁锅之前,先用温水和少量的洗涤剂清洗铁锅,然后用刷子或海绵轻轻刷洗。切勿使用金属刷或刮板,以免刮伤铁锅表面。 去除油脂:铁锅表面可能有一层油脂或蜡质涂层,可以用热水和洗涤剂清洗,或者用热水煮沸一段时间,再用刷子清洗。 干燥:清洗完铁锅后,用厨房纸巾或干布将其擦干。确保铁锅完全干燥,以防止生锈。 涂油保护:在铁锅表面涂抹一层薄薄的食用油,可以使用植物油、橄榄油或猪油等。涂抹时要均匀覆盖整个表面,包括锅底和锅壁。然后用厨房纸巾擦去多余的油脂,以免油脂过多导致粘连。 储存:在储存铁锅时,最好放置在干燥通风的地方,避免潮湿环境。可以在铁锅内部放置一张厨房纸巾,吸收潮气。 定期保养:定期使用铁锅进行烹饪,可以保持其表面的油脂层,防止生锈。如果铁锅表面出现生锈,可以用刷子轻轻刷去锈迹,再重新涂抹一层食用油。
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打滚匠 发表于 2023-09-17 14:55 少煮白水菜,多弄嘎嘎,最好弄了嘎嘎不洗
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