綦江引入循环处理生物技术，让厨余垃圾“变废为宝”

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核心提示

我区在创建国家食品安全示范城市的过程中，通过引入厨余垃圾集中收置循环处理生物技术，不仅改善了环境质量，还提升了群众的食品安全幸福感。

近年来，随着经济社会的发展，城市化进程的快速推进，厨余垃圾处置已成为当今社会面临的一个重要的问题。厨余垃圾具有油脂、盐分、水分含量高，易发酵发臭等特点，这类垃圾如不经专业处理将会对环境和食品安全造成很大危害。传统处置厨余垃圾的方法存在诸多限制和不足，因此，寻找更环保、高效、资源化的处置方法已成为社会关注的焦点。

目前，一些新的技术被广泛应用于厨余垃圾处理中，这些技术可以将厨余垃圾转化为能源、肥料等有用的物质，实现了垃圾的资源化利用。同时，这些技术也可以减少垃圾对环境的污染，对于提高环境质量，保障食品安全有重要的意义。

近年来，我区高度重视厨余垃圾处理问题，把厨余垃圾循环处置作为提升群众食品安全幸福感的“小切口”，积极引入厨余垃圾处置高新技术企业重庆正初荟能科技有限公司落户綦江。

得益于区政 府在项目选址、收运关系协调以及项目宣传方面的大力扶持与提供的诸多便利，重庆正初荟能科技有限公司于今年3月在扶欢镇长榜村建成厨余垃圾处理站。该项目系利用生物循环处理厨余垃圾循环经济项目，工作原理从“餐厨收运—餐厨冲淋、废水生化—菌虫蚓协同—鱼藻菜种养殖—进入人类餐桌”的自然循环，是将外运进来的厨余垃圾通过管口进入到粗处理分离器，将厨余垃圾进行冲淋，运用生物技术将盐水浓缩，油水、异物、异味分离降解，分离降解后的厨余垃圾投入到“菌虫蚓协同生态箱”。“菌虫蚓协同生态箱”是该项目的CPU，上半部分是活跃的黑水虻幼虫专吃粗处理后的食物。箱体的下层住着蚯蚓，蚯蚓专吃黑水虻幼虫的排泄物和漏网的残渣，期间还实现废水生化、废气处理。而整个处理中心最下方是一个长方形的鱼池，里面养满了密密麻麻的鱼，专吃蚯蚓和黑水虻幼虫，鱼又可以作为人类的美食。

据该公司负责人胡小军介绍，公司正是通过利用自然界食物链关系，构建立体式的处理模式，在关键环节辅以我们的生物技术，正好形成了一个立体闭环式的循环经济链。整个建设项目采用了绿色、花园式的集约化处置流程。具有“全封闭、全透明、占地小、无异味、无污染”等特点，采用“生物全自动+零排放+碳氮中和”技术，可以建设在社区、高校等人群聚集场所周边，一般包含花园及附属设施，占地600~1200㎡就可以达到日处理5~10吨厨余垃圾的目标。与传统厨余垃圾处理方法比较，正初荟能源环保科技有限公司给该项目取名“荟魔方”技术。整个过程从25道流程优化到只需5道流程，可以降低成本达八成。

“舌尖上的安全”无小事，从生态鱼池到百姓餐桌，每个环节都不容忽视。目前，该项目产出的鱼已经经过专业机构检验检测，各项指标符合相关食品安全标准。同时，该公司也与扶欢镇荣庆酒楼达成初步的供应合作，效果良好。该公司在有效处理厨余垃圾的同时，最终使得餐厨废弃物中的污染性碳氮元素绝大部分成为最终产品——鱼和蔬果中的高价值高品质营养物质，实现了厨余垃圾“从厨余到有机，从餐桌到餐桌”的有效处理。同时，高质量的产出品质，让食品经营者无后顾之忧。

据相关专业人士介绍，厨余垃圾处理是一个重要的社会问题，需要全社会共同努力解决。通过推广环保、高效、资源化的厨余垃圾处置方法，我们可以实现垃圾的减量化、资源化和无害化，为建设美好的生态环境作出贡献，与传统的处理方式比较，目前“荟魔方”技术无疑是处在厨余垃圾处置技术综合排名的前端。

区市场监管局负责人表示，厨余垃圾集中收置处理是提升食品安全水平的一个重要环节，推进厨余垃圾集中收集处置，提升无害化处理能力和资源化利用水平在创建国家食品安全示范城市中发挥着重要作用。具体表现在：厨余垃圾中可能含有有害物质，如农药残留、重金属、细菌等。对厨余垃圾进行有效处理，可以降低这些有害物质进入食品供应链的风险，保障食品安全。

厨余垃圾处理的新模式也带来了新的意外之喜。我区将逐渐通过重庆正初荟能科技有限公司拥有的“从厨余到有机”专利技术，开展“分布+集中式”布点，日处理量有望大幅增加，实现全区餐厨废弃物应收尽收，城区、乡镇等人口相对密集地区全面覆盖，极大减少厨余垃圾浪费，促进厨余垃圾合理处置，提高厨余垃圾资源利用率，并且生态高效。

綦江位于重庆南部，是一个地理位置重要、经济较为发达的城区。近年来，我区大力发展循环经济推进经济转型升级，促进传统经济和循环经济融合发展，通过科技赋能，促进食品产业可持续发展。下一步将着重培育绿色“小巨人”引领新常态，实现生态、高效的人与自然和谐共生，推动食品安全水平提高，人民群众食品安全感和满意度不断提升。

通讯员 刘纯建

原标题：从餐桌来，到餐桌去

我区引入循环处理生物技术，让厨余垃圾“变废为宝”

来源：重庆綦江网

https://www.cqqjnews.cn/qijiang_Department/Department51/2023-11/16/content_4576638.htm