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綦江在线» › 綦江生活消费 › 綦江美食 › 美好的一天～从一碗面开始！
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美好的一天～从一碗面开始！

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网名是头像
11楼

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发表于 2024-6-9 08:53:34 来自手机版 | 只看该作者 来自： 中国 中国
回不去就向前走 发表于 2024-06-09 08:51
哎呦，客气了，谢谢谢谢。

不用谢！到时开店了，线上吱一声，来照顾你的生意。
来自安卓APP客户端
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空调清洗
12楼

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发表于 2024-6-9 09:35:48 来自手机版 | 只看该作者 来自： 重庆 重庆
不错不错
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那又如何…
13楼

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发表于 2024-6-9 10:16:11 来自手机版 | 只看该作者 来自： 重庆 重庆
生意做遍不如卖面
来自安卓APP客户端
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回不去就向前走
14楼

顶 2
 楼主| 发表于 2024-6-9 10:18:15 来自手机版 | 只看该作者 来自： 重庆 重庆
那又如何… 发表于 2024-06-09 10:16
生意做遍不如卖面

我本来就是开面馆的，只是很多年没干了，
来自安卓APP客户端
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沉默的绵羊
15楼

顶 3
发表于 2024-6-9 10:53:16 来自手机版 | 只看该作者 来自： 重庆 重庆
大多数面馆所谓的牛肉面，肥肠面都是小面的基础上舀几块牛肉，肥肠，真正的做法应该是加原汤
来自安卓APP客户端
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回不去就向前走
16楼

顶 2
 楼主| 发表于 2024-6-9 11:11:21 来自手机版 | 只看该作者 来自： 重庆 重庆
沉默的绵羊 发表于 2024-06-09 10:53
大多数面馆所谓的牛肉面，肥肠面都是小面的基础上舀几块牛肉，肥肠，真正的做法应该是加原汤

我这个是加的原汤哦，我在小面的基础上减少了打碗高汤的量，然后舀的烧制以后的牛肉汤或者肥肠汤。所以才会那么红。

来自安卓APP客户端
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回不去就向前走
17楼

顶 2
 楼主| 发表于 2024-6-9 11:14:26 来自手机版 | 只看该作者 来自： 重庆 重庆
沉默的绵羊 发表于 2024-06-09 10:53
大多数面馆所谓的牛肉面，肥肠面都是小面的基础上舀几块牛肉，肥肠，真正的做法应该是加原汤

打碗高汤平时是大勺子一勺，我就打了半勺，其他半勺全部+烧制以后的原汤，让一碗牛肉面基本全部都是牛肉汤的味道。
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hopping
18楼

顶 2
发表于 2024-6-9 11:57:45 来自手机版 | 只看该作者 来自： 重庆 重庆
看着不错哇
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回不去就向前走
19楼

顶 1
 楼主| 发表于 2024-6-9 11:59:16 来自手机版 | 只看该作者 来自： 重庆 重庆
hopping 发表于 2024-06-09 11:57
看着不错哇

看着就知道不差撒
来自安卓APP客户端
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在线传奇
20楼

顶 1
发表于 2024-6-9 13:00:03 来自手机版 | 只看该作者 来自： 重庆 重庆
回不去就向前走 发表于 2024-06-09 08:26
媳妇不能乱喊哈，手艺嘛还将就。

真的看起不错
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