搭谷子——昼则收割晾晒，夜则风筛除杂【1】

chenbingchenjun · 发表于 2024-8-11 21:13:56

金秋稻谷香——昼则收割晾晒，夜则风筛清杂【1】

Golden Autumn Rice Fragrance - Harvesting and drying during the day, filtering out impurities in the night breeze

酷热难耐了一小段时间后，终于迎来了立秋，随后终于在这周末降温了，阳光敲打着稻粒，催促它快熟，稻谷却漫不经心，随风摇荡，悠哉游哉，发出一阵悦耳的梭声，一副怡然自得的样子。希望的田野上已经披上了金色的衣裳，大自然的稻草清香四溢，农人开始了收获的喜悦。

白天收割晾晒，在短时间高温暴晒，迅速风干，保留稻谷和稻杆的营养，稻杆可冬季喂牛羊等反刍动物，还可铺床铺，柔软温暖吸湿。传统的脱粒工具是木制的稻桶，俗称“搭斗”，通常呈四方形，上口大，底板小，有底无盖，类似倒梯形，底部两边缘装有两根两头微微上翘的粗壮平行木档，便于拖动，人们把搭斗倒扣过来斜撑一条扁担就能扛在肩上转移，稻桶使用年代悠久，在明代就已有记载，主要在我国南方使用，因南方普遍种植籼稻（籼稻细长，粳稻圆短），籼稻有自然脱粒的习性，将有大致平行横木的稻床放在搭斗里，还用薄片竹子编制成的遮挡围在三个侧面，人们在留下的一面打谷子，打谷时一定要“打一下抖三抖“，才能抖干净谷粒，挺有节拍感的。用稻桶脱粒，优点多，如净谷多，秕谷、稻叶很少，只是效率低，劳动强度大，如今已被燃油或电力打稻机取代，但如何将传统打谷桶的优点保留下来，应用在现代化的农业机械设备上，是科技工作者和农业生产者应当考虑的事情，结合二者优缺点，弥补各自不足，研发出优异的打谷机。

图1 农人斜撑扁挑“搭斗”

图片来源：互联网

晚上清风徐来，则在石坝上风筛清理空稻壳，我国传统的风筛除杂的旋转式扬谷扇车是木制的，发明于公元前2世纪，是根据手摇扇子产生气流的原理发明的，我国多个省份已发现汉代风扇车的模型或画像，风扇车成熟的标志是圆柱体风箱结构风扇车的出现，最早记载见于明代宋应星的《天工开物》，英国李约瑟博士对我国扇车有很好的评价，称“这是中国技术的又一典型项目。似乎确定，所有欧洲旋转式气体鼓风机都是从它演变出来”。新谷香气袭人，稻壳同样富含营养，对人们只是不适口而已，加工细作后成为糠头，可作为营养的家畜饲料，无独有偶，没有去表皮的小麦制作的全麦面包更是营养丰富，只是没那么好吃而已。

图2 旋转式扬谷扇车

图片来源：作者自制

在这里让我想到了当地农人几乎没有应用的提高产量的烤田技术。烤田是在水稻分蘖末期，为控制无效分蘖并改善稻田土壤通气和温度条件，排干田面水层进行晒田的过程。通过这一措施，土壤水分减少，促使禾苗根向土壤深处生长，有利于禾苗的生长发育关于烤田，《陈旉农书》指出可以在稻田中间和四边开深沟，将田水排入沟内，泥土表面干燥龟裂，水分减少，促使水稻的根系向土壤深处生长，有利于禾苗的生长发育，可以防风抗倒、抗病害。当地农人几乎没有应用烤田技术，一是可能不知道这项技术，二是可能因为担心烤田排水后，万一遇上干旱，且不是得不偿失。那么可以在稻田中间和四边开深沟，将田水排入沟内，等烤田后又排水进来；或者多观察天气预报情况以及做好的水利水源储备工作等，综合解决可能因烤田（也称晒田）导致缺水的问题。