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楼主: 浮城……

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请教一下老师们，黄辣丁怎么弄没有腥味

11楼
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发表于 2024-11-27 12:25:48 来自手机版 | 只看该作者来自：重庆重庆

浮城…… 发表于 2024-11-27 12:18
煮的时候放还是码味的时候，各人感觉还是要把皮皮烫落好吃

码味的时候放，然后佐料味道大一些，我喜欢做酸菜泡椒味，不太辣，但是会多放一些青花椒，调味汤多熬一下，把泡椒味激发出来后再放鱼……皮皮烫掉后，整个鱼质吃起来，真受不了，不嫩…

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12楼
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发表于 2024-11-27 12:26:13 来自手机版 | 只看该作者来自：中国中国

煮白水

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13楼
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发表于 2024-11-27 13:14:03 来自手机版 | 只看该作者来自：中国中国

刺身黄辣丁最安逸了

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何必在一起

14楼
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发表于 2024-11-27 13:24:38 来自手机版 | 只看该作者来自：重庆重庆

我给你弄

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15楼
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发表于 2024-11-27 14:36:36 来自手机版 | 只看该作者来自：中国中国

浮城…… 发表于 2024-11-27 12:19
感觉那个皮皮腥的很

说明技术没到位

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16楼
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发表于 2024-11-27 19:56:41 来自手机版 | 只看该作者来自：重庆重庆

老师们传授文化知识可以

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╬┼──逝心

17楼
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发表于 2024-11-27 21:37:28 来自手机版 | 只看该作者来自：重庆重庆

直接甩了就没有腥味

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18楼
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发表于 2024-11-27 23:00:42 来自手机版 | 只看该作者来自：重庆重庆

看是不是野生的。不是野生的要烫掉。长江里面的我们一般都是葱姜水盐简单处理。就可以啦。

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君临天下有悔

19楼
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发表于 7 天前 来自手机版 | 只看该作者来自：中国中国

杀了，用盐戳。不要用开水烫。开水烫的都不是一个味

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20楼
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发表于 7 天前 来自手机版 | 只看该作者来自：湖南湖南

弄干净，看量用百益天成海鲜调味品适量兑水马半小时，荤味绝对只是一点点，可以找我拿。

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