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109楼
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发表于 2025-1-2 03:15:06
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来自: 重庆 重庆
还有个问题!目前綦江餐饮行业特别是小型家族经营的个体户喜欢“多元化”发展,认为符合顾客需求!很难坚持专注做一样东西东西,比如北方水饺应该专注与水饺面食的融合!打出招牌,但是老板看到生意不好或者其他米粉,炒饭也赚钱顾客口味又多,所以也加入这行,这样就导致专业度不够渐渐失去竞争优势和特色资源! 和其他餐饮店比起来同质化特别严重!应当减少其他饮食售卖专注品牌口碑,挺过一段时间积累部分客户后才可以长久,而不是看到生意不好,就想赚其他的钱丢掉自己最拿手的东西! |
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