“綦江地标菜”火热出炉！快来看看有没有你心仪的那道
记者从市商务委获悉，12月23日，以“弘扬重庆美食文化、建设国际美食名城”为主题的2022重庆地标菜授牌大会在渝举行。会上，145道首批重庆地标菜出炉。2022年重庆地标菜授牌仪式。华龙网-新重庆客户端记者 李裕锟 摄
活动现场展出部分地标菜产品。华龙网-新重庆客户端记者 李裕锟 摄
重庆地标菜，也称重庆地标美食，是重庆地理标志性菜品。重庆地标菜是指起源于重庆地域，有着悠久的历史传承，独特的自然条件，丰富的人文价值，具有巴渝饮食文化和风味特色，菜品命名体现巴渝文化特质和精神内涵，在重庆有着广泛地知名度、美誉度和影响力的原创特色渝菜。
活动现场展出部分地标菜产品。华龙网-新重庆客户端记者 李裕锟 摄
自今年启动评选以来，重庆先后制定了《重庆地标菜质量技术规范》团体标准、《重庆地标菜质量技术规范实施细则》和《重庆地标菜评审工作管理办法》，通过对菜品命名、饮食文化、原料调料、技法风味、安全卫生、菜品质量、经济价值等综合考量，由重庆餐饮界知名专家、大师和高校教授组成的专家评委代表、媒体评委代表、大众评委代表和市、区县商务委代表进行评审，最终在全市评选出145道首批“重庆地标菜”。首批“重庆地标菜”普遍具有着广泛地知名度、美誉度和影响力。譬如，万州大格格、黔江鸡杂、乌江榨菜鱼、茅溪卤水鱼、李子坝梁山鸡、重庆鸳鸯火锅、铁山坪花椒鸡、三溪口豆腐鱼、渝北水煮鱼、合川肉片、邮亭鲫鱼、来凤鱼、荣昌卤鹅、丰都麻辣鸡、巫山纸包鱼、武隆碗碗羊肉等。为打造“重庆地标菜”这一公共品牌，推动国际美食名城建设， 重庆美食文化发展研究会会长、重庆地标菜专业委员会主任王伟介绍，接下来，重庆将深度挖掘各区县美食文化，促进重庆美食与传统文化、民俗文化、中华饮食文化相融合；完善、修订、优化重庆地标菜标准体系，树立“重庆地标菜”品牌形象；强化重庆地标菜产业人才培训，推动建设重庆地标菜美食城、重庆地标菜产业园。
2022年重庆市首批获选“重庆地标菜”名单
綦江区上榜的有
来源：华龙网-新重庆客户端（首席记者 董进）
綦江找工作、招人才，綦江在线招聘网>綦江找新盘、二手房、租房、门面商铺>綦江找二手车、闲置品、綦江本地商家>綦江相亲，綦江本地真实靠谱相亲平台> 綦江8个，除了北渡鱼、永新肥肠、东溪黑鸭外，其余都被大赶水区包啦https://app.qj023.com/public/emotion/face_075.pnghttps://app.qj023.com/public/emotion/face_075.pnghttps://app.qj023.com/public/emotion/face_075.png 晴风 发表于 2022-12-25 09:53
綦江8个，除了北渡鱼、永新肥肠、东溪黑鸭外，其余都被大赶水区包啦
东溪，安稳都属于赶水管吗？ 补充一下，四钢米粉
https://img.qj023.com/pic/20221225/167193880562088_801.jpg?x-oss-process=image/watermark,image_cGljLzIwMTkxMTA2L29zc18xNTczMDIwNTQ4Mzc4XzVfNTcwXzIyLnBuZw==,t_50,g_se,x_20,y_20 {:10_1475:} 这些算招牌菜没有意见，但是不是老百姓餐桌上的菜。真正要评地标菜，就要去老百姓家桌子上去选评。看一下綦江老百姓家里日常做的最多的最有代表性的是什么菜，那才是最能代表綦江的地标菜！ 过了，散了。 发表于 2022-12-25 10:37
东溪，安稳都属于赶水管吗？
扶欢，安稳以前都是赶水区公所管
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