› 綦江美食 › 敬娃酥肉。

敬娃 发表于 2023-2-7 15:39:58

敬娃酥肉。

丁山的土猪瘦嘎嘎切成条，加盐、老姜片、葱段、花椒粒、料酒，搅拌均匀，腌制二十分钟。红苕粉、玉米粉、面粉、鸡蛋、菜油、啤酒调成糊。将腌制好的肉条里的老姜和葱段去掉，肉条加入面粉糊搅拌均匀，再腌制二十分钟，让它充分发酵。放入五成油温，小火慢炸！敬娃酥肉硬是巴适https://app.qj023.com/public/emotion/face_001.png
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sanyue 发表于 2023-2-7 15:40:20

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乐LE 发表于 2023-2-7 16:01:21

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心不动，则不痛 发表于 2023-2-7 16:03:16

点个赞可以领一块不https://app.qj023.com/public/emotion/face_wulian.png

不好耍 发表于 2023-2-7 16:23:33

{:10_1522:}

沙滩上的足迹 发表于 2023-2-7 17:28:10

1.肉太瘦失败应用三线肉
2.直接用姜葱腌制失败应用手挤出姜葱水腌制
3.一直用小火慢炸失败应该先用小火炸捞出来避孕（备用）
把要马上吃的部分用大火炸逼出多余的油脂

咑傘鏴秂~ 发表于 2023-2-7 18:09:56

沙滩上的足迹 发表于 2023-02-07 17:28
1.肉太瘦失败应用三线肉
2.直接用姜葱腌制失败应用手挤出姜葱水腌制
3.一直用小火慢炸失败应该先用小火炸捞出来避孕（备用）
把要马上吃的部分用大火炸逼出多余的油脂

内行专业

工商税务代办吴 发表于 2023-2-7 22:06:36

沙滩上的足迹 发表于 2023-02-07 17:28
1.肉太瘦失败应用三线肉
2.直接用姜葱腌制失败应用手挤出姜葱水腌制
3.一直用小火慢炸失败应该先用小火炸捞出来避孕（备用）
把要马上吃的部分用大火炸逼出多余的油脂

我觉得无所胃怎么炸，只要是炸好我都觉得好吃https://app.qj023.com/public/emotion/face_wulian.png

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