挖野菜很快乐！但是綦友们这些野菜莫吃哦！
春光无限好不少网友会选择出门踏青春季多雨湿润野菜都到了生长旺盛的时候最近在社交平台上不少网友都晒出挖野菜的经历提醒大家野菜千万不要随便挖、随便吃！因为很可能辨认不准吃到剧毒植物！一起看看这些植物
与野葱、大蒜相似的石蒜、洋水仙，其地下的球形鳞茎有毒。将其当作大蒜误食，轻 者 呕吐 、 腹 泻 ， 重 者 可 能 麻 痹 中 枢 神 经 系 统 ， 有 生 命 危 险 。
石蒜
比如苍耳草，小苗形似黄豆芽，向阳的地方又像向日葵苗。苍耳草的植株内含有多种有毒生物碱，味道苦辛，误食会中毒。
还有看起来“很好吃”的泽漆，作为一种杂草，它们常常出现在麦田、菜田、马铃薯田中，会分泌白色乳汁，这些乳汁具有复杂的理化成分，伤口和眼睛不能碰触，如果误食，容易引起过敏、中毒。
泽漆
同样有毒的斑地锦
此外，一些野菜加工时，如果没有充分用清水浸泡、开水焯烫，本身的天然毒素没有去除干净，也会影响食用者的身体健康。酢浆草是常见的野花，它的嫩茎叶内含有大量草酸，食用前必须热水焯一下，并在凉水中浸泡两小时后才能炒食。
酢浆草
除了野菜，一些公园绿地还可能有木耳和野果，同样建议不要擅自采摘和食用。
上海林业部门专家表示，木耳是寄生在树木上的真菌类食物，生长所需的营养物质都来源于所寄生的树木。如果树木有毒，那么木耳在生长过程中多多少少会吸收树上的毒素。比如香樟木，含有烷烃类、酚类、烯类和樟醚等成分，对人体均有不同程度的毒副作用，所以香樟木上的木耳不能食用。
就算是没有毒素的树木长出的木耳，刚采摘时，也不能食用，因为其含有一种名为卟啉的物质，食用后，可能引起皮肤瘙痒、红肿，甚至产生皮疹、水泡、水肿等症状。
经过充分晾晒，木耳中的卟啉在阳光下分解，再经过泡发和清洗，去除杂质，才能放心食用。整个“去毒”过程需要一定的食品加工经验，不建议大家尝试。
看清了！这些“野菜”也有毒除了上面提到的这些“野菜”也有毒！千万别碰
食用野菜中毒怎么办？
◆ 食用野菜、野蘑菇后有头晕、恶心、腹痛、腹泻等中毒症状时，立即停止食用。◆ 用手指或其他工具及时进行催吐。◆ 携带剩余野菜、野蘑菇及呕吐物，及时就医。
总而言之，不要随意采摘野菜、野生菌、野果等如果实在想吃时令菜可以去正规农贸市场购买以免误挖误食有毒植物安全第一！
来源：人民网科普、人民日报、健康河南
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