听劝！“五一”来綦江，跟着热心“食”民就对了
“五一”假期来啦你的綦江美食攻略做好了吗
听劝！
这个“五一”来綦江
跟着本地人吃就对了！
壹
安稳羊肉
綦食·有味
安稳羊肉自明末清初以来就享有名气。用原始中草药压臊提香，运用独特的锅具烹制，集蒸、煮、烫、烤、涮5种吃法为一体，其浓郁洁白的汤汁和醇香软糯的口感，总是吸引着无数食客前来大快朵颐。
贰
綦江米粉綦食·有味
下雨的周末，记得来一碗綦江米粉，暖胃又暖心，巴适惨了。綦江米粉色白质柔，绵嫩细滑，除了米皮为条状外，不同的街镇就有不同的煮法，不同的佐料，甚至不同的做法。一碗暖暖的米粉下肚，才算是来过了綦江。
叁
北渡鱼
綦食·有味
相传，綦江（河流名称）上的打鱼人，将新打的活鱼用刀打甲去鳞后，烧土灶，下鲜鱼，打几个滚起锅淋上密制沸油，撒大把辣椒，加大瓢花椒、大蒜和一些特有调料，大盆装鱼，吃完鱼后再加素菜，既营养又实惠。快煮的方法让北渡鱼嫩如豆腐，用舌一抿就能剔出刺。后来，这种带着浓郁江湖菜风味的吃法，由普通鱼家进入餐馆饭店，取名“北渡鱼”。
肆
永新肥肠
綦食·有味
取材本地土猪大肠、长田山野生干楠竹笋。经过多道程序加以烧制，每一个过程均讲究“火候”和用火的大小变化。其成品色泽金黄，浓香扑鼻入口油而不腻，男女老少均宜食用，色泽红润、韧而不劲，百味交织一下子就锁住你我奔走的呼吸。
伍
东溪刘氏黑鸭
綦食·有味
采用农民散放6-8月的土鸭制作，鸭肉不老、有嚼劲。黑鸭是经过数十种天然中药材卤制而成，不含有添加剂和保鲜剂，鸭色泽黑而微红、外酥内嫩，鸭皮酥脆、鸭肉香甜，肥而不腻、色香味美，口感绝佳、诱人食欲吃一块就欲罢不能。
麻辣鲜香
紧紧抓住你的心和胃
这个“五一”来綦江
跟着热心“食”民就对啦
原标题：听劝！“五一”来綦江，跟着热心“食”民就对了
来源：綦江文旅体
綦江找工作、招人才，綦江在线招聘网>綦江找新房、二手房、租房、门面商铺>綦江交易、二手车、闲置品、本地商家>綦江相亲，綦江本地真实靠谱相亲平台> 外面的东西，不敢吃 难民 发表于 2024-05-02 10:33
外面的东西，不敢吃
住在大城市，虽然有点怕吃，不可能不吃呀，没事，反正已经习惯了，不吃白不吃 yyy大灰狼 发表于 2024-05-02 10:55
住在大城市，虽然有点怕吃，不可能不吃呀，没事，反正已经习惯了，不吃白不吃
我自己煮安全些 没一个好东西
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