› 綦江美食 › 美好的一天～从一碗面开始！

网名是头像 发表于 2024-6-9 08:53:34

回不去就向前走 发表于 2024-06-09 08:51
哎呦，客气了，谢谢谢谢。

不用谢！到时开店了，线上吱一声，来照顾你的生意。

空调清洗 发表于 2024-6-9 09:35:48

不错不错https://app.qj023.com/public/emotion/face_068.pnghttps://app.qj023.com/public/emotion/face_068.pnghttps://app.qj023.com/public/emotion/face_068.png

那又如何… 发表于 2024-6-9 10:16:11

生意做遍不如卖面

回不去就向前走 发表于 2024-6-9 10:18:15

那又如何… 发表于 2024-06-09 10:16
生意做遍不如卖面

我本来就是开面馆的，只是很多年没干了，https://app.qj023.com/public/emotion/face_043.png

沉默的绵羊 发表于 2024-6-9 10:53:16

大多数面馆所谓的牛肉面，肥肠面都是小面的基础上舀几块牛肉，肥肠，真正的做法应该是加原汤

回不去就向前走 发表于 2024-6-9 11:11:21

沉默的绵羊 发表于 2024-06-09 10:53
大多数面馆所谓的牛肉面，肥肠面都是小面的基础上舀几块牛肉，肥肠，真正的做法应该是加原汤

我这个是加的原汤哦，我在小面的基础上减少了打碗高汤的量，然后舀的烧制以后的牛肉汤或者肥肠汤。所以才会那么红。
https://img.qj023.com/pic/20240609/1717902656069819_170.jpg?x-oss-process=image/watermark,image_cGljLzIwMTkxMTA2L29zc18xNTczMDIwNTQ4Mzc4XzVfNTcwXzIyLnBuZw==,t_50,g_se,x_20,y_20
https://img.qj023.com/pic/20240609/1717902656072845_152.jpg?x-oss-process=image/watermark,image_cGljLzIwMTkxMTA2L29zc18xNTczMDIwNTQ4Mzc4XzVfNTcwXzIyLnBuZw==,t_50,g_se,x_20,y_20

回不去就向前走 发表于 2024-6-9 11:14:26

沉默的绵羊 发表于 2024-06-09 10:53
大多数面馆所谓的牛肉面，肥肠面都是小面的基础上舀几块牛肉，肥肠，真正的做法应该是加原汤

打碗高汤平时是大勺子一勺，我就打了半勺，其他半勺全部+烧制以后的原汤，让一碗牛肉面基本全部都是牛肉汤的味道。

hopping 发表于 2024-6-9 11:57:45

看着不错哇

回不去就向前走 发表于 2024-6-9 11:59:16

hopping 发表于 2024-06-09 11:57
看着不错哇

看着就知道不差撒https://app.qj023.com/public/emotion/face_043.pnghttps://app.qj023.com/public/emotion/face_043.png

在线传奇 发表于 2024-6-9 13:00:03

回不去就向前走 发表于 2024-06-09 08:26
媳妇不能乱喊哈，手艺嘛还将就。

真的看起不错https://app.qj023.com/public/emotion/face_068.pnghttps://app.qj023.com/public/emotion/face_068.pnghttps://app.qj023.com/public/emotion/face_068.png

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