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核桃味果冻 发表于 2024-12-14 18:57:59

大白菜做的盐菜很好吃

      跟你们分享个从小我妈就做的盐菜，特好吃，那时候自己家种地，每年大白菜太多吃不完，烂了可惜，我妈就给做成了盐菜，亲戚朋友去我家都说好吃。
   做法是把大白菜剖开2瓣或4瓣都行，晾晒起来，晒到7、8成干的时候，喜欢酸点的少晒点，不喜欢酸的晒干点，用盐和花椒rua一下，也可以用盐炒了花椒后的椒盐rua，然后放倒坛里面泼一段时间就可以了，是不是很简单？
   吃的时候先用水多漂洗几遍，然后煮一下再淘洗干净，切碎来炒或煮，用腊猪油做最好吃，我喜欢的做法是用腊猪油把切碎的盐菜炒一炒，再加点水煮，也可以放点洋芋片进去一起煮，不够咸就加点盐，起锅放点味精就行，特别好吃下饭，每次做都得吃几碗。
   反正白菜便宜，感兴趣的可以试试，包菜也可以做哦，做法一样，这两种白菜做来都是脆的哦。
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核桃味果冻 发表于 2024-12-14 18:59:41

没有腊油的放猪油炒哦，盐菜得猪油做才好吃

核桃味果冻 发表于 2024-12-14 19:01:52

哦，忘了，再放几片蒜

血盟 发表于 2024-12-14 20:25:25

这道菜能够补充乳酸菌，有利于肠道健康

yyy大灰狼 发表于 2024-12-14 20:25:37

哦，忘了，再放几片姜

该用户已被禁言 发表于 2024-12-14 21:35:13

哦，忘了，再放几颗花椒

烈酒暖人心 发表于 2024-12-14 22:36:41

哦，忘了，再放几滴醋

人生如梦皆虚假 发表于 2024-12-15 01:08:45

我做过韩国的那个泡菜

伴你相随 发表于 2024-12-15 06:38:40

类似东北酸菜https://app.qj023.com/public/emotion/face_068.pnghttps://app.qj023.com/public/emotion/face_068.pnghttps://app.qj023.com/public/emotion/face_068.png

阳光每一天 发表于 2024-12-15 06:49:13

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