富起来！来看綦江这个镇的致富密码！
圆圆胖胖、味甜化渣赶水草蔸萝卜闻名遐迩
用其制作的萝卜干也独具特色
香脆可口、麻辣并重
深受消费者喜爱
▲制作好的草蔸萝卜干。记者 赵竹萱 摄
作为赶水镇的核心产业
这里几乎家家户户都会种植草蔸萝卜
如何让萝卜产值更高？
赶水镇积极探索产业发展有效路径
萝卜田间种植
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村集体初加工
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企业精深加工
草蔸萝卜产业的“含金量”
正在不断提升
▲赶水镇石房村草蔸萝卜种植基地。特约通讯员 湛江涛 摄
清洗、切片、烘干……在赶水镇石房村萝卜加工厂记者看到，工人们正忙得热火朝天。借助专业设备，他们一天就能制作加工萝卜干1000多公斤。
▲在石房村萝卜加工厂，村民正在将萝卜清洗和切条。特约通讯员 湛江涛 摄
据悉，2023年赶水镇依托草蔸萝卜产业，引导辖区草蔸萝卜种植重点村联合成立綦南桥乡农业有限责任公司，并出资在石房村、双丰村、双龙村、藻渡村建成萝卜加工厂4个，形成了萝卜统一收购、加工、销售的产业链条。今年，该镇将加工生鲜萝卜400吨，制作成50吨萝卜干，萝卜干按照每吨价格6000元计算，可为村级集体经济带来30万元左右的收入。
▲赶水镇双丰村草蔸萝卜加工厂一角。特约通讯员 湛江涛 摄
如今，小小萝卜干成为了当地农户增收致富的“大产业”，萝卜干加工厂在打通萝卜销售渠道、增加村级集体经济收入的同时，还为当地40多位村民带来务工机会。“加工厂离家很近，在这里上班每天能拿到100元的收入，工作也很轻松。”石房村5组村民林先碧感叹说。
赶水镇相关负责人表示，下一步，将加强与市场对接，不断拓宽萝卜干的销售渠道。同时，持续发挥村级集体经济联农带农作用，不断增强产业造血功能，让萝卜干加工产业成为激活乡村振兴的“源动力”。
▲赶水草蔸萝卜。特约通讯员 湛江涛 摄
据了解，草蔸萝卜因其形状扁圆，酷似当地的一种以稻草编织的手工艺品“草蔸”得名，具有皮薄、肉嫩、汁多、入口即化等特点，深受消费者喜爱。除了鲜食售卖外，草蔸萝卜通过后期加工，还可制作成萝卜干、泡萝卜等系列产品，身价倍增。同时通过举办草蔸萝卜消费季、推出乡村“一日游”精品路线等，实现一二三产业的联动发展。
原标题：一口“嘎嘣脆”！来看这个镇的致富密码
来源：綦江发布
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