朋友圈先吃，紫苏煎多宝鱼
我们尝试把天然草药融入美食里https://img.qj023.com/pic/20250807/1754523949143884_266.jpg?x-oss-process=image/watermark,image_cGljLzIwMTkxMTA2L29zc18xNTczMDIwNTQ4Mzc4XzVfNTcwXzIyLnBuZw==,t_50,g_se,x_20,y_20
https://img.qj023.com/pic/20250807/1754523949159767_55.jpg?x-oss-process=image/watermark,image_cGljLzIwMTkxMTA2L29zc18xNTczMDIwNTQ4Mzc4XzVfNTcwXzIyLnBuZw==,t_50,g_se,x_20,y_20
紫苏（学名：*Perilla frutescens*）是一种药食两用的植物，其叶、茎、种子均可入药或作为食材，在中医和东亚饮食文化中广泛应用。以下是紫苏的主要功效及用途：
---
### **1. 药用功效**
#### （1）**解表散寒**
- 紫苏叶性温辛散，能发散风寒，适用于风寒感冒初期（如恶寒、无汗、头痛），常与生姜、葱白配伍。
- 现代研究表明，紫苏挥发油（如紫苏醛）具有抗菌、抗病毒作用。
#### （2）**行气和胃**
- 缓解脾胃气滞引起的腹胀、恶心、呕吐，尤其适合暑湿或海鲜食用过多导致的消化不良。
- 常与藿香、陈皮同用，或搭配生姜煎服。
#### （3）**解鱼蟹毒**
- 紫苏可中和鱼蟹的寒性和毒性，减轻腹痛、腹泻，故烹饪海鲜时常用紫苏叶去腥解毒。
#### （4）**止咳平喘**
- 紫苏籽（苏子）能降气化痰，用于痰多咳嗽、气喘，常配伍杏仁、莱菔子（如“三子养亲汤”）。
#### （5）**抗过敏与消炎**
- 紫苏中的迷迭香酸、木犀草素等成分可抑制组胺释放，缓解过敏性鼻炎、荨麻疹等症状。
#### （6）**抗氧化与抗衰老**
- 富含多酚类物质（如紫苏酚），能清除自由基，保护细胞免受氧化损伤。
---
### **2. 食用价值**
- **紫苏叶**：
- 生食：作为沙拉、刺身配菜（如日本料理），或卷烤肉食用。
- 腌制：韩国泡菜、中国紫苏梅子。
- 调味：煮汤、炖鱼去腥，或制作紫苏酱。
- **紫苏籽**：
- 榨油（紫苏籽油），富含α-亚麻酸（Omega-3），有助于调节血脂、保护心血管。
- 可研磨成粉加入面食或饮品。
---
### **3. 其他用途**
- **抑菌防腐**：紫苏提取物对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等有抑制作用，可用于天然防腐剂。
- **驱虫**：民间用紫苏叶烟熏驱蚊，或泡脚缓解脚气。
---
### **注意事项**
- **体质偏热者慎用**：紫苏性温，风热感冒（发热、咽痛）或阴虚内热者不宜长期服用。
- **孕妇慎用**：需在医师指导下使用。
- **过敏风险**：少数人可能对紫苏过敏，初次食用建议少量尝试。
紫苏的药用和食用方法多样，建议根据个人体质和需求合理使用。若有特定健康问题，请咨询中医师或营养师。
綦江找工作、招人才，綦江在线招聘网>綦江找新房、二手房、租房、门面商铺>綦江交易、二手车、闲置品、本地商家>綦江相亲，綦江本地真实靠谱相亲平台> 我们在美丽的三江半岛，四钢社区，
卷创新
因为这里的房价很便宜，交通便利
https://img.qj023.com/pic/20250807/1754524160781136_903.jpg?x-oss-process=image/watermark,image_cGljLzIwMTkxMTA2L29zc18xNTczMDIwNTQ4Mzc4XzVfNTcwXzIyLnBuZw==,t_50,g_se,x_20,y_20 三京 发表于 2025-8-7 07:49
我们在美丽的三江半岛，四钢社区，
卷创新
因为这里的房价很便宜，交通便利
你好歹把图片改哈嘛。清溪河没在三江{:10_1432:}
https://app.qj023.com/public/emotion/face_068.pnghttps://app.qj023.com/public/emotion/face_068.pnghttps://app.qj023.com/public/emotion/face_068.png n388674201 发表于 2025-08-07 08:57
你好歹把图片改哈嘛。清溪河没在三江
接受建议
https://img.qj023.com/pic/20250807/1754532178318698_61.jpg?x-oss-process=image/watermark,image_cGljLzIwMTkxMTA2L29zc18xNTczMDIwNTQ4Mzc4XzVfNTcwXzIyLnBuZw==,t_50,g_se,x_20,y_20 没弄好看 aoj 发表于 2025-08-07 10:17
没弄好看
对我这个做中医治疗的，肯定没那些大厨做得好看，我更看重这道菜的治疗功能 哪里有紫苏卖？ 柒秒 发表于 2025-08-07 10:39
哪里有紫苏卖？
我在四钢楼顶种了很多
页:
[1]
2