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金刚社 发表于 3 小时前

新规下常温牛奶全面禁用复原乳，专家教你3招避开“假纯奶”

近日，我国《食品安全国家标准灭菌乳》修改单生效，明确常温纯牛奶（灭菌乳）仅能以“生乳”为原料，禁用“复原乳”。复原乳经“牛奶→乳粉→液体”二次加工，破坏热敏营养素，生牛乳纯牛奶活性物质保留率高30%以上。南京卫岗乳业支持新规，称推动行业品质，将加大牧场、冷链投入。记者探访南京商超，纯牛奶多标“100%生牛乳”，调制乳标复原乳，进口奶需核对中文标签。专家支招：看配料表仅“生牛乳”；选蛋白≥3.2g/100ml、钙≥120mg/100ml的；分清巴氏杀菌奶（冷藏，活性高）与超高温灭菌奶（常温，便利）。

sanyue 发表于 3 小时前

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godpcm007 发表于 21 分钟前

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