大白菜做的盐菜很好吃

核桃味果冻 · 发表于 2024-12-14 18:57:59

   跟你们分享个从小我妈就做的盐菜，特好吃，那时候自己家种地，每年大白菜太多吃不完，烂了可惜，我妈就给做成了盐菜，亲戚朋友去我家都说好吃。
   做法是把大白菜剖开2瓣或4瓣都行，晾晒起来，晒到7、8成干的时候，喜欢酸点的少晒点，不喜欢酸的晒干点，用盐和花椒rua一下，也可以用盐炒了花椒后的椒盐rua，然后放倒坛里面泼一段时间就可以了，是不是很简单？
   吃的时候先用水多漂洗几遍，然后煮一下再淘洗干净，切碎来炒或煮，用腊猪油做最好吃，我喜欢的做法是用腊猪油把切碎的盐菜炒一炒，再加点水煮，也可以放点洋芋片进去一起煮，不够咸就加点盐，起锅放点味精就行，特别好吃下饭，每次做都得吃几碗。
   反正白菜便宜，感兴趣的可以试试，包菜也可以做哦，做法一样，这两种白菜做来都是脆的哦。

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